おすすめの日本酒

八丁おすすめの日本酒を紹介します。

写真左から

○青森県　田酒　特別純米

醸造元：西田酒造

原料米：華吹雪

精米歩合：55％

アルコール度：15～15.9度

日本酒度：+3

酸度：1.5

上立ち香りはほのかながらマスカットのように香ります。結構明確な吟醸香、純米とはいえ磨きの良さを感じさせ含むと、膨らむ旨み甘味が心地よく、綺麗な吟醸系の造りを思わせます。

○山形県　雪漫々　大吟醸

醸造元：出羽桜酒造

原料米：山田錦・美山錦

精米歩合：45％

アルコール度：16～17度

日本酒度：+5

酵母：山形酵母

酸度：1.2

雪漫々は、酒米の雄 山田錦・美山錦を45％まで磨き上げ、じっくり、じっくり醸し出された大吟醸です。ふくよかな香り、口に含んだときの旨み、後味の爽やかさは最高です。

○新潟県　〆張鶴(純)　純米吟醸

醸造元：宮尾酒造

原料米：五百万石

精米歩合：50％

アルコール度：15度

日本酒度：+2

優雅な香りと純米ならではのまろやかな味わい、スッキリした後味が特徴です。口当たりがよく、飽きがこない逸品です。冷やして、ぬる燗でどうぞ。

○茨城県　来福(亀の尾)　純米吟醸

醸造元：来福酒造

原料米：亀の尾

精米歩合：55％

アルコール度：15度

日本酒度：+6

酸度：1.5

酒造好適米「亀の尾」を、花酵母「ひまわり」で造ったおススメの逸品。

火入れ酒でありながら、そよ風がながれるような、さわやかな酸味とバランスの良い香り、旨みが十分つたわり、飲みやすいお酒です。

○茨城県　武勇　辛口純米

醸造元：武勇

原料米：山田錦・五百万石

精米歩合：60％以下

アルコール度：15.8度

日本酒度：+3

山田錦の持つ力強さと、五百万石の綺麗な味を同時に酒の中に表現し、香り優先ではなく、味を重要視した純米酒。