活アワビを七輪で焼いているところです。 アワビの旬は、５月～９月です。コラーゲンたっぷりのアワビには、美肌、アンチエイジング、肌荒れ、眼精疲労、薄毛などに効果があるようです。 特にアワビの肝には、海藻の栄養分が凝縮されていて、胃潰瘍の特効薬的なジメチルサルファイドという海藻...

◇鯵の甘酢漬け　550円 鯵は暖流にのって日本周辺を回遊し、季節を問わず漁獲されますが、旬は５月～７月です。 旬の鯵は、小～中型で脂ののりが良いですが、秋冬に獲れる鯵は、大型で旨みが劣ります。 ◇北海馬糞ウニ　１個　1,000円 馬糞ウニの旬は、７月です。...

スルメイカの姿煮　500円 スルメイカは、北陸から九州にかけての日本海沿岸各地、北海道沿岸、三陸から九州までの太平洋沿岸各地で漁獲されます。 日本全国各地で漁獲され非常に身近なイカと言うこともあり、地方によってはマイカ、マツイカ、バライカなど様々な呼び名があるようです。...

お刺身６点盛り　1,200円 大好評のお刺身６点盛りです。 かつお　まぐろ　北海たこ　ホタテ　クジラ　カンパチ