活アワビ焼き

活アワビを七輪で焼いているところです。

アワビの旬は、５月～９月です。コラーゲンたっぷりのアワビには、美肌、アンチエイジング、肌荒れ、眼精疲労、薄毛などに効果があるようです。

特にアワビの肝には、海藻の栄養分が凝縮されていて、胃潰瘍の特効薬的なジメチルサルファイドという海藻の成分が含まれています。また、視神経の疲労回復にもとても効果があるそうです。

アワビは、夏に産卵期を迎えますので、身も太くなって、もっとも美味しく食べることができる時期です。