本日の特選メニュー

スルメイカの姿煮　500円

スルメイカは、北陸から九州にかけての日本海沿岸各地、北海道沿岸、三陸から九州までの太平洋沿岸各地で漁獲されます。

日本全国各地で漁獲され非常に身近なイカと言うこともあり、地方によってはマイカ、マツイカ、バライカなど様々な呼び名があるようです。

スルメイカは、ほぼ通年美味しく食べることができますが、『夏イカ』とも呼ばれるように、夏が最も水揚げが多い時期で、美味しい旬といえるのではないでしょうか。

昔から親しまれてきた食材のひとつで、煮てよし、焼いてよし、生でよし、さらに干物にしてすこぶるよしと、生活に欠かせない存在になっています。

是非ご賞味ください。