春の毛ガニ

毛ガニの旬は、冬と思われがちですが、一年中どこかで水揚げされています。

春はオホーツク海、夏は噴火（内浦）湾、秋は釧路および根室沿岸、冬は日高沖、十勝沿岸。岩手では１２月〜３月が漁期になっています。

春先に獲れる「若ガニ」は脱皮したてで、身入りが少なくミソも少ないのですが、殻が柔らかく、身の甘みが最高です。

写真の毛ガニの値段がなんと　3,500円の安さ！！