行者ニンニクの天ぷら

ギョウジャニンニクは、タマネギやニンニク、ニラなどと同じユリ科ネギ属の多年草です。日本には近畿以北から北海道にかけて分布していますが、東北より南では高山でしか見られません。そのため、「行者が食べるにんにく」ということから名付けられたという説が有力です。

食べ頃の旬は、４月中旬から５月いっぱいとなります。