芽子にんにくの天ぷら

芽子（めご）にんにくは、にんにくのりん片を発芽させた、ちょっと変わったにんにくです。

芽子にんにく１本に、普通のにんにく１粒の９倍、ほうれん草の３．６倍の鉄分が含まれています。カルシウムも２倍以上と、とにかくミネラル豊富な芽子にんにくです。

また、にんにくと言えば食べたあとのにおいが気になりますが、芽子にんにくは、においが残りにくく、食べた次の日にはほとんど消えます。