◇鯵の甘酢漬け　550円 鯵は暖流にのって日本周辺を回遊し、季節を問わず漁獲されますが、旬は５月～７月です。 旬の鯵は、小～中型で脂ののりが良いですが、秋冬に獲れる鯵は、大型で旨みが劣ります。 ◇北海馬糞ウニ　１個　1,000円 馬糞ウニの旬は、７月です。...

スルメイカの姿煮　500円 スルメイカは、北陸から九州にかけての日本海沿岸各地、北海道沿岸、三陸から九州までの太平洋沿岸各地で漁獲されます。 日本全国各地で漁獲され非常に身近なイカと言うこともあり、地方によってはマイカ、マツイカ、バライカなど様々な呼び名があるようです。...

お刺身６点盛り　1,200円 大好評のお刺身６点盛りです。 かつお　まぐろ　北海たこ　ホタテ　クジラ　カンパチ

山形県産の岩牡蠣（650円） 牡蠣といえば冬が旬と思われがちですが、日本海沿岸の岩礁で育つ天然岩牡蠣は、春から夏にかけてが旬です。真牡蠣とは逆に、産卵を控えて旨みをたっぷり蓄え、身も太って甘みも増します。 岩牡蠣の一番美味しい食べ方は、やはり生です。...

宮崎産地鶏は、放し飼いで育てられる上に、米ぬかや虫など、飼料にもこだわっているため、生産できる数が少く、その分、脂身もさっぱりとした旨みのある肉 になるそうです。 こりこりとした歯ごたえある食感が特徴の鶏肉として、全国的に人気があります。...

美丈夫（びじょうふ）特別本醸造　夏酒 濱川商店が醸し出す名酒「美丈夫」シリーズの中でも、夏の時期しか出荷しない希少な夏の酒です。松山三井を６０%精米し、高知産の酵母で丁寧に仕込み、アルコール度数を１４〜１５度にし、夏向けの味わいに仕上がっています。軽快な口当たりに、爽快感の...

芽子（めご）にんにくは、にんにくのりん片を発芽させた、ちょっと変わったにんにくです。 芽子にんにく１本に、普通のにんにく１粒の９倍、ほうれん草の３．６倍の鉄分が含まれています。カルシウムも２倍以上と、とにかくミネラル豊富な芽子にんにくです。...

正式名称は、ヒラツメガニですが、丸がにと呼ぶ地域が多いようです。 また、背中にある「H」のみぞから、「ホンダがに」、「Hがに」などとも呼ばれるそうです。 殻が柔らかいので、殻ごとかぶりつくように食べると、濃厚なミソの味とともに堪能できます。

かつお　まぐろ　北海たこ　真鯛　ホタテ　金目鯛の６点盛り 季節の魚介類でお刺身６点盛り始めました。 毎日サンキューフェア　このボリュームで1,200円！！ お刺身６点盛りの内容は、その日により変わります。

かつお漁は、春に九州南部で始まり、初夏に本州中部、初秋に三陸北部から北海道に進みます。旬といわれるのは、５月の初鰹と、９月、三陸沖で漁獲される戻り鰹です。 春かつおは皮付きがうまい！！